Exemples de projets de fermentation
- Mise au point d’un ferment autochtone pour l’AOP Rocamadour
- Mise au point d’une méthode de culture d’une microalgue riche en protéine, la Klamath (Aphanizomenon flos aquae de son nom scientifique) avec la société Kyanos Nutrition. Lire l’article 1… Lire l’article 2…
- Cultures de souches bactériennes ou levuriennes pour la production d’enzymes destinées à l’alimentation.
- Mise au point de conditions optimales pour l’hydrolyse enzymatique et la fermentation alcoolique de pulpe de cellulose issue de paille prétraitée par un procédé Organosolv. Lire l’article…
- Développement de solutions naturelles et durables pour la lutte antifongique en viticulture, arboriculture et cultures maraîchères.
- Développement de procédés algaux pour la production de biomolécules. Lire l’article…